Kenmerk van elke winkel die voedingsproducten verkoopt, is gespecialiseerde handelsapparatuur. Koelkasten-vitrines in deze lijst nemen de leidende posities in. Ze worden ook gebruikt in die verkooppunten, het principe van de verkoop van goederen waarin een toonbank is, en in die waar zelfbediening wordt geboden. Naast het functionele doel dient de koelkast-vitrine als een integraal onderdeel van het interieur van de handelsvloer.
Doel
Koelkast-vitrine wordt gebruikt om kruidenierswaren te demonstreren, op te slaan en te verkopen. In het geval dat deze apparatuur wordt geïnstalleerd in verkooppunten waar het principe van zelfbediening wordt gebruikt, is deze van bovenaf open. De zijwanden zijn meestal gemaakt van dubbele beglazing.
De koelkast-vitrine bestaat uit een machinekamer die zich onder of boven de kamer bevindt, en een koelvolume voorzien van een roosterplank en verlichting. Deuren en wanden zijn gemaakt van metaal of transparante ramen met dubbele beglazing. Dergelijke apparatuur wordt aan de muur of op een eiland geproduceerd.
Binnenkant materiaal in contact met voedsel. Daarom moet het milieuvriendelijk zijn. makeninterne oppervlakken van koelkasten vitrines van roestvrij of gegalvaniseerd staal. Food-grade aluminium of plastic kan als dergelijk materiaal dienen.
Soorten geproduceerde modellen
Geproduceerde koelkast-vitrine verticaal en horizontaal. Het tweede type commerciële apparatuur is ontworpen voor het bewaren van worst en kaas, vlees, enz. Sappen en koolzuurhoudende dranken, evenals bier worden in verticale koelkasten geplaatst. Op dergelijke apparatuur worden vaak de symbolen geplaatst van het bedrijf waarvan de producten in deze vitrine worden geplaatst. Dit trekt klanten aan, verhoogt de verkoop en maakt het merk gemakkelijk herkenbaar.
In die winkels waar handel via de toonbank plaatsvindt, worden koelvitrines van gesloten modellen opgesteld. In het geval van zelfbediening wordt open apparatuur geselecteerd.
Volgens welk principe wordt een koelkast-vitrine geselecteerd
Bij het uitrusten van een winkel met deze benodigde apparatuur, moet met verschillende factoren rekening worden gehouden. Een daarvan is de grootte van de handelsfaciliteit. Er wordt rekening gehouden met het assortiment van verkochte producten, de doorloop van de winkel en de mogelijkheden voor het interieur. De luchttemperatuur in de kamer is ook belangrijk.
Medium-temperatuurkoelapparatuur wordt aangeschaft om kazen, worsten en zuivelproducten te kunnen herbergen. Voor de opslag van vis, boter en vlees is apparatuur voor lage temperaturen nodig. Gecombineerde koelkasten worden gekocht voor desserts en zoetwaren.
Voedselopslagapparatuur kan uit één of meerdere lagen bestaan. Het onderscheidt zich ook door de diepte van de berekening. Er worden bijvoorbeeld zowel smal als medium en breed geproduceerd. Het meest praktisch is apparatuur waar een groot aantal producten kan worden neergelegd. Hun terugverdientijd is veel hoger. Er zijn ook modellen met geforceerde en natuurlijke luchtcirculatie. Met deze functie kunt u de temperatuur in de kamer stabieler maken.
De belangrijkste criteria voor koelkasten die door een handelsorganisatie worden gekocht, moeten volledig voldoen aan de moderne technische vereisten voor gebruik.
