Om van overheerlijke stukken vlees een geurige en sappige kebab te maken, hebben ze een goede marinade nodig en moeten ze enkele uren in de koelkast worden bewaard. Maar wat als je nu een barbecue nodig hebt en geen tijd hebt om het vlees te marineren? Bijna velen zijn bereid om een kant-en-klaar halffabrikaat in de winkel te kopen - dit is een duur en twijfelachtig genoegen. De moleculaire keuken komt de moderne huisvrouwen te hulp, die bekend staan om haar kookmethodes volgens de wetten van de natuurkunde. Maak kennis met de vacuum express marinator.
Wat is dit?
De vacuümmariner is een relatief jong huishoudelijk apparaat op de markt van keukenapparatuur, waarmee u de tijd voor het marineren van voedsel kunt verkorten van 6-8 uur tot 9-15 minuten. De marinator wordt gebruikt om niet alleen barbecue te bereiden, maar ook ingelegde champignons, licht gezouten komkommers, verschillende groente- en visgerechten, salades en nog veel meer.
De smaak van voedsel dat op een hightech manier is bereid, verschilt helemaal niet van voedsel dat enkele uren in de koelkast heeft gelegen. Het apparaat bespaart veel tijd, terwijl het niet veel ruimte in beslag neemt in de keuken en relatief duur isgoedkoop.
Hoe de marinator werkt
De vacuümmarinator is een eenvoudig ontwerp, waarvan de belangrijkste elementen een cilindrische container, een pomp of een ingebouwde elektrische pomp voor het pompen van lucht en een stationair roterend apparaat zijn. Het gebruik van het apparaat is gemakkelijk en eenvoudig, laad gewoon de producten en ingrediënten voor de marinade in de container en pomp de lucht eruit. Daarna wordt de container op het station geïnstalleerd, dat het begint te draaien, waardoor de marinade gelijkmatig wordt verdeeld. Het proces duurt niet langer dan 9 minuten, waarna de marinator automatisch wordt uitgeschakeld.
Apparaatvoordelen
Waarom zou een huisvrouw zo'n apparaat als marinator nuttig vinden?
- Vacuümcontainer houdt ongebruikt voedsel langer in de koelkast dan normaal.
- Gezinsvoedsel, voorgemarineerd in het apparaat, krijgt nieuwe smaakkwaliteiten.
- De gegolfde plaat in de marinade voegt zachtheid en malsheid toe aan de stukken vlees, alsof je ze slaat.
- Het apparaat zelf mengt alle ingrediënten in de container en verdeelt de marinade gelijkmatig.
- De container is ruim, maar het apparaat zelf kan gemakkelijk worden gedemonteerd en neemt niet veel ruimte in beslag in de keuken.
- Het apparaat kan zijn hoofdtaak perfect aan: augurken in slechts 9 minuten.
Kies verstandig
Vandaag de dag worden apparaten voor het snel beitsen van voedsel steeds populairder, in dit opzicht,Er komen steeds meer modellen van dergelijke apparatuur op de markt. De belangrijkste fabrikant van het prachtige apparaat is het Celestial Empire, en onder de modellen vallen "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte en enkele anderen op. Hoe kies je uit deze variëteit zodat het apparaat geen stof verzamelt in de keuken en niet te snel verslechtert? Er zijn een paar dingen die u moet overwegen voordat u koopt:
- Marinators verschillen in laadvolume en massa. Voor familiediners en picknicks is het beter om een apparaat te kiezen met een inhoud van 4-6 liter, met een belasting tot 4 kg.
- Niet alle modellen hebben zo'n handig detail als een golfplaat voor het kloppen van vlees.
- Een handpomp of een elektrische pomp wordt gebruikt om lucht te evacueren. De laatste optie is duurder, omdat deze veel handiger in gebruik is. Maar bij een storing is de handpomp eenvoudig te vervangen, terwijl bij een storing in de elektrische pomp de marinator moet worden weggegooid.
- De vacuümcontainer kan worden gemaakt van metaal, transparant plastic of glas. Metaal is de meest duurzame optie, glas is de meest bruikbare. Je kunt een alternatief vinden in de vorm van een container van gehard glas, het zal zeker bestand zijn tegen stoten en vallen van een kleine hoogte.
- Een hoger vermogen van het apparaat zal het kookproces iets verminderen, maar het zal zeker geen elektriciteit besparen.
- Safeer wordt een model met een timer en een automatische uitschakelfunctie.
Wat kan er gekookt worden in een marinator
Echte gastvrouw is makkelijkzal veel toepassingen vinden voor zo'n apparaat als een marinator. Recepten voor het apparaat eindigen niet met kebab en gezouten komkommers, je kunt er veel gerechten in bereiden, je gebruikelijke diner onherkenbaar veranderen.
Bekend met alle zuurkool kan in een paar minuten worden gemaakt door een gesneden vork en twee wortelen in het apparaat te plaatsen, de voorbereide pekel erbij te gieten en 2 cycli van 9 minuten te laten draaien. Meng voor de pekel een half kopje water met 1/3 kopje azijn en 1/3 kopje plantaardige olie. Ook worden 2 eetlepels suiker en een eetlepel zout aan de pekel toegevoegd, evenals kruiden en knoflook naar smaak.
Zelfs degenen die nog nooit met een marinade te maken hebben gehad, kunnen er gemakkelijk knapperige champignons in koken. Om dit te doen, wordt 0,5 kg champignons in een marinade-container gegoten met een glas heet water met 30 gram suiker en zout en 50 ml azijnessentie. Kruiden en smaakmakers worden naar smaak toegevoegd en het apparaat wordt drie keer achter elkaar gestart.
Hoe wordt een marinade anders gebruikt? Je kunt recepten bedenken voor verschillende gerechten die elke fijnproever zelf zullen verrassen - je hoeft alleen maar een beetje fantasie toe te passen. Een bekwame huisvrouw met een marinator in dienst zal zeker iets interessants krijgen.
