Vandaag de dag is een gezonde levensstijl gecombineerd met goede voeding in zwang. Iedereen die voor zijn uiterlijk en welzijn zorgt, kent de rol die gefermenteerde melkproducten spelen voor het functioneren van het lichaam.
Helaas bevatten in de winkel gekochte kefirs en yoghurt, naast nuttige bacteriën, vaak verschillende kleurstoffen, conserveermiddelen en andere schadelijke additieven. Wanneer je een soortgelijk product koopt, weet je niet altijd zeker of het van hoge kwaliteit is. En als u het voor de eerste voeding van uw kind krijgt, hoeft er geen twijfel te bestaan over de gunstige eigenschappen ervan.
De laatste tijd geven steeds meer mensen er de voorkeur aan om zelf gefermenteerde melkproducten te maken, vooral omdat het heel gemakkelijk is als je een yoghurtmaker in huis hebt. Hoe kies je het beste model uit de vele aanbiedingen?
Standaard yoghurtmaker
Een apparaat voor het bereiden van gefermenteerde melkproducten is een kleine container met hittebestendige wanden, een transparant deksel en een set glazen. De yoghurtmaker werkt op elektriciteit. Zijn belangrijkste taak is om tijdens het hele kookproces een constante temperatuur te garanderen.
Afhankelijk van het model is het apparaat uitgerust metdiverse extra functies. De capaciteit van de kopjes varieert. Als er meerdere zijn, is elk ontworpen voor 120-150 ml. Bekers kunnen van plastic of van glas zijn. Ze hebben ook deksels.
Vragen bij het kiezen van een yoghurtmaker
Om de juiste keuze te maken, moet je een paar vragen beantwoorden. Voor hoeveel personen wordt de yoghurtmaker gebruikt? Hoe kies je de beste container voor het bereiden van gefermenteerde melkproducten voor kinderen? Kunt u altijd de kooktijd bijhouden? Wat zou je naast yoghurt willen koken in een yoghurtmaker? Hoe de houdbaarheidsdatum van het product controleren? Hoeveel kunt u verwachten bij de aanschaf van apparatuur?
Als je al deze vragen voor jezelf beantwoordt, zijn er niet zoveel opties meer om de beste yoghurtmakers te bepalen. In dit geval kan de beoordeling van apparaten onafhankelijk worden samengesteld door de beste optie te identificeren.
Aantal mensen
In elke yoghurtmaker kun je in één keer 0,7 tot 1 liter yoghurt koken. Let echter wel op het aantal kopjes. Er kan een onaangename situatie ontstaan als u besluit een dessert voor 7 personen te bereiden en er zijn slechts 6 potten. Het koken duurt immers vrij lang van 6 tot 12 uur, dus het zal niet zo eenvoudig zijn om snel op te lossen de situatie.
Materiaal
Er zijn plastic containers voor gefermenteerde melkproducten en glazen. Beide opties hebben hun voor- en nadelen. Het onmiskenbare voordeel van plastic is dat het lichter is dan glas. Zo'n glaskan niet worden gebroken, wat erg belangrijk is bij het voeden van jonge kinderen. Glas is echter een milieuvriendelijker materiaal. En veel mensen geven er de voorkeur aan vanwege het feit dat dergelijke glazen kunnen worden gekookt.
Kooktijd
Gefermenteerde melkproducten hebben verschillende kooktijden. Van hoe nauwkeurig en correct dit item wordt waargenomen, zijn smaak en voordelen afhankelijk. Om bijvoorbeeld bifivit of symbilact te bereiden, duurt het 6 uur. En voor de bereiding van acidofiele melk - 12 uur.
Om de fermentatietijd niet bij te houden, zijn de meeste moderne yoghurtmakers uitgerust met timers. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, schakelt hij zichzelf uit en koelt hij af. Veel modellen hebben een geluidssignaal dat aangeeft wanneer het product klaar is.
Wat wordt er nog meer gekookt in de yoghurtmaker
Naast de yoghurt zelf, kun je veel gefermenteerde melkproducten koken. Zo zijn acidofiele melk, bifivit, immunovit erg handig voor kinderen. Om de immuniteit van een volwassene te behouden - symbilact, vitolact. Atleten - kefir en yoghurt. Degenen die willen afvallen - fyto-yoghurt en kefir.
Iedereen, zonder uitzondering, heeft een yoghurtmaker nodig met de functie om kwark te maken. Er zijn ook apparaten die de functies van een yoghurtmaker en een ijsmachine combineren. Hun verdiensten bij de bereiding van desserts kunnen nauwelijks worden overschat.
Vervaldatum
Zelfgemaakte yoghurt is 5 dagen houdbaar in de koelkast. Er wordt aangenomen dat melkzuurbacteriën op de derde dag van opslag hun maximale activiteit bereiken. Als je niet op je hoofd wilt slaannummers, koop een yoghurtmaker met speciale markeringen op de kopjes. Met hun hulp kunt u de bereidingsdatum van het product bepalen.
Duurder - beter of niet?
Talloze recensies op internet helpen je bij het kiezen van de beste yoghurtmakers. Hun populariteitsbeoordeling suggereert dat duurder niet beter betekent. Allereerst moet u beslissen hoeveel u de extra functies nodig heeft waarmee duurdere modellen zijn uitgerust. Ben je bijvoorbeeld niet van plan om ijs te maken, dan heb je deze functie niet nodig. Bedenk of een timer belangrijk voor je is. Om nog maar te zwijgen van allerlei ontwerp- en verlichtingsopties.
Let op het bedrijf. Iedereen weet dat je te veel moet betalen voor een populair merk, dit betekent helemaal niet dat de kwaliteit van een niet-gepromoveerd bedrijf lager zal zijn. Kies niet op naam, maar op basis van de eigenschappen die de yoghurtmaker heeft. Hoe de beste kiezen? Het is voldoende om de parameters te vergelijken die voor u van belang zijn, die in dit artikel worden besproken.
Is het mogelijk om zonder yoghurtmaker
Om thuis yoghurt te maken, moet je warme gekookte melk (37-40 graden), zuurdesem en een steelpan nemen. Giet melk in een bak, meng met zuurdesem, dek af met een deksel en wikkel in een deken gedurende 8 uur. Daarna wordt zelfgemaakte yoghurt bereid.
Het nadeel van deze methode is dat het onmogelijk is om tijdens het koken dezelfde temperatuur in de deken te behouden. Als gevolg hiervan krijgt u mogelijk niet precies wat u verwacht. Bijvoorbeeld wei die loslaat, of een productperoxide. Gelukkig zijn er tegenwoordig apparaten waarmee u dergelijke problemen kunt vergeten. Hoe kies je de beste yoghurtmakers? Door de beoordeling van populaire modellen, op basis van hun kenmerken en gebruikersrecensies, kunt u geen fouten maken bij het plannen van een aankoop. Dit apparaat is onmisbaar voor mensen die om goede voeding geven.
De beste yoghurtmakers. Beoordeling van populaire modellen
Mulinex en Tefal zijn erkende leiders in de productie van huishoudelijke apparaten. Yoghurtmakers van deze merken voldoen aan de Europese kwaliteitsnormen, maar zijn vrij duur.
In de eerste plaats in populariteit onder Russen is de Redmond-yoghurtmaker. Dit apparaat heeft het vertrouwen van klanten gewonnen vanwege de verhouding "prijs - kwaliteit". De set bevat acht glazen potten van 180 gram (hoeveelheid kan variëren afhankelijk van het model) met deksel, waarop de botteldatum van het gefermenteerde melkproduct staat. Yoghurtmaker "Redmond" is uitgerust met een elektronische besturing met een display, een afteltimer en automatische uitschakeling. Gebruiksaanwijzing met recepten inbegrepen.
Als je een model met één kom nodig hebt, dan is de Ves VYM yoghurtmaker wat je nodig hebt. Dit apparaat heeft een intuïtieve bedieningsinterface. Een geluidssignaal geeft aan wanneer het kookproces is voltooid. Met de yoghurtmaker kun je ook babykwark bereiden voor de eerste voeding.
En tot slot het bedrijf "Dex" - uit de serie "goedkoop en vrolijk". De yoghurtmaker bevat plastickopjes. Er zijn geen timers en displays, maar dankzij een verscheidenheid aan functies kunt u alle soorten gefermenteerde melkproducten bereiden. De eigenaren van het model van dit bedrijf beweren dat het erin bereide product niet inferieur is aan de kwaliteit van yoghurt die in duurdere apparaten wordt verkregen.
Koken
Om een gefermenteerd melkproduct te bereiden, moet je supergepasteuriseerde melk, zuurdesem en de yoghurtmaker zelf nemen. Je kunt zelfgemaakte en gepasteuriseerde melk gebruiken, maar eerst moet je deze koken en afkoelen tot 37-40 graden. Naast droge starterculturen ("Vivo", "Goodfood" en andere), kunt u gewone yoghurt of kefir uit de winkel gebruiken.
Meng supergepasteuriseerde melk met zuurdesem, giet in kopjes (aparte container) en plaats zonder deksel in een yoghurtmaker. Installeer het gewenste programma of stel een bepaalde tijd in. Koel de yoghurt na de houdbaarheidsdatum af en zet hem in de koelkast om te bewaren. Eén starter kan worden gebruikt voor 1-3 liter melk.
