De elektrische droger voor groenten is een onmisbaar apparaat voor degenen die hun eigen boomgaard, moestuin hebben, die de geschenken van het bos verzamelen. Sommigen zullen het nuttig vinden bij de bereiding van geneeskrachtige of pittige kruiden. Daarnaast zijn apparaten in sommige gevallen geschikt voor het drogen van vlees, vis of sommige halffabrikaten. In het verleden werden gedroogd voedsel in veel huizen gemaakt in ovens, ovens of door ze aan touwtjes te hangen. Deze methode kostte veel tijd en gaf niet altijd de gewenste kwaliteit.
De elektrische groentedroger werkt met verwarmde lucht. Monsters met duurdere thermometers kunnen handmatig worden ingesteld. Maar alle apparaten zijn meestal uitgerust met een thermostaat die de stroom uitschakelt bij oververhitting, waardoor voedsel niet verbrandt.
De belangrijkste voordelen van een elektrische groentedroger zijn dat het voedsel snel droogt, de maximale hoeveelheid voedingsstoffen vasthoudt, geen smaak verliest en er goed uitziet. Ze hebben het nodigecompactheid en kan tot 5-8 kilogram grondstoffen per keer verwerken, afhankelijk van het aantal pallets.
Fruitdrogers zijn meestal complex, d.w.z. geschikt voor het verwerken van andere soorten grondstoffen. Ze zijn klein van formaat (niet meer dan 40 cm in elk van de afmetingen), hebben een eigen gewicht van ongeveer 2-3 kilogram en bieden plaats aan maximaal 8-10 liter werkvolume. Ze produceren modellen met een ondoorzichtige of transparante behuizing. Deze laatste maken extra visuele controle van het koken mogelijk. De temperatuur van het droogproces is van 30 tot 70 graden, terwijl de droogsnelheid ongeveer 80% van de totale massa van het product is.
Als je je afvraagt hoe je een fruitdroger kiest, is het logisch om aandacht te besteden aan de aanwezigheid van een ingebouwde ventilator die de kwaliteit van het proces verbetert. Het werkvolume zal ook belangrijk zijn, waarvan de kosten van het apparaat grotendeels afhangen. De Sukhovey-droger bevat bijvoorbeeld ongeveer 20 liter grondstoffen per keer, dus het kost ongeveer 2,8 duizend roebel. Minder "ruime" modellen zijn goedkoper.
Elektrische droger voor groenten stelt u in staat om het eindproduct (gedroogd fruit, groenten) in 8 uur te krijgen. Kruiden drogen veel sneller - tot 3 uur, en vlees en vis - ongeveer 10-14 uur. De uiteindelijke droogtijd hangt af van de sappigheid van het product zelf, de grootte van de snede, de aanwezigheid van een ventilator in het apparaat, enz.
Groenten, fruit, paddenstoelen moeten voor de oogst worden voorbereid: verwijder rotte plekken, staarten en spoel grondig. bonen enerwten (die ook kunnen worden gedroogd) worden gestoomd, pompoenen worden geweekt in water met toevoeging van suiker en citroensap, bieten worden voorgekookt tot ze zacht zijn. Producten worden in plakjes van maximaal 0,5 cm gesneden en op een pallet geplaatst (in sommige gevallen in één laag). De resulterende halffabrikaten worden vervolgens hersteld met water, vermalen tot poeder, gebruikt om bijgerechten, eerste en tweede gangen, compotes te bereiden. Sommige ambachtslieden slagen er zelfs in om komkommers te drogen, die na restauratie aan salades worden toegevoegd.
