Om het kookproces te versnellen en te vergemakkelijken, zijn er nogal wat apparaten. Sommige gebruiken we al heel lang, andere zijn nog nieuw. Met een zekere mate van rekbaarheid kunnen blenders ook worden toegeschreven aan nieuwigheden (ze verschenen vrij lang geleden, maar weinigen gebruiken ze). Hoewel dit een erg handig en handig apparaat is dat de bereiding van gerechten enorm kan vergemakkelijken en hun assortiment kan uitbreiden.
Maar wat is een blender? Wat hij werkelijk is? Een blender is een apparaat voor het malen en mengen van producten (van de Engelse blender - een mixer). Het combineert de eigenschappen van een mixer (mixen) en enkele eigenschappen van een keukenmachine (hakken met messen). Het onbetwiste voordeel van de blender is de compactheid en het vermogen om producten van verschillende hardheden te malen. Met zijn hulp is het gemakkelijk om paté, aardappelpuree in een homogene staat te brengen, in een massa te veranderen zonderklontjes zelfgemaakte kwark, enz. Je kunt ook snel groenten en kruiden hakken, bij sommige modellen kun je ijs crushen.
Blenderselectie: soorten, apparaat en functies
Blenders zijn er in twee soorten: onderdompelbaar (handmatig) en stationair. Laten we hun verschillen, voor- en nadelen definiëren.
Stationaire blenders bestaan uit een basis (basis) en een uitneembare kom met messen. Met hun hulp is het goed om cocktails, pureesoepen, crèmes om te gooien, dun deeg te mengen. En het malen of mengen van een kleine hoeveelheid voedsel is onhandig.
Immersion (hand)blenders hebben een langwerpige vorm. In het bovenste verdikte deel
van het apparaat is er een motor, in het onderste deel zijn er messen. Met deze vorm kun je het in elke container gebruiken: in een pan, in een grote kop of een gewone pot. Een ander voordeel van dompelblenders is de mogelijkheid om verschillende extra hulpstukken te gebruiken. Vaak wordt er een garde en hakmolen meegeleverd, waarmee je snel en gemakkelijk crèmes kunt maken of allerlei soorten groenten en kruiden kunt hakken.
Hoewel staafmixers functioneler zijn, hebben ze een aantal nadelen:
• Moet tijdens het koken in de hand worden gehouden, terwijl een stationaire blender kan worden ingeschakeld en iets anders kan doen.
• Als de afwas laag wordt gebruikt, kun je behoorlijk wat spetteren. In stationaire modellen wordt dit probleem opgelost door de aanwezigheid van een kom met een deksel.
Een blender kiezen is geen gemakkelijke taak: er zijn veel nuances waar je op moet letten: kracht, snelheidmesrotatie, extra functies, enz. Laten we enkele parameters nader bekijken.
Het belangrijkste kenmerk waarvan de prestaties van het apparaat afhangen, is vermogen. Deze parameter varieert van 100W tot 2300W. Hoe hoger het vermogen, hoe sneller de messen draaien en het voedsel gaart. Door de hoge rotatiesnelheid kunt u voedsel tot een homogene pasteuze staat malen, wat erg handig is bij het bereiden van babyvoeding. Kies voor goede prestaties modellen met een vermogen van minimaal 700-800 W.
Het aantal messnelheden is ook een vrij belangrijk kenmerk. In de eenvoudigste modellen zijn er 2 snelheidsmodi, in duurdere - tot 14. Hoe meer modi, hoe gemakkelijker het is om de snelheid te kiezen voor het bereiden van elk specifiek gerecht.
De keuze van een blender wordt ook beïnvloed door de aanwezigheid van een functie als een soepele aanpassing van de rotatiesnelheid van de messen. Dit is veel handiger dan stapsgewijze verandering en stelt u in staat het kookproces duidelijker te controleren. Een andere handige functie is de turbomodus, waarmee je de rotatiesnelheid van de messen voor een korte tijd aanzienlijk kunt verhogen.
Dit zijn waarschijnlijk alle kenmerken die van invloed zijn op de keuze van een staafmixer. Maar als u besluit een stationair apparaat aan te schaffen, let dan op het materiaal waarvan de schaal is gemaakt (plastic of glas). Glazen schalen worden niet donkerder, absorberen geen geuren, krassen niet, maar breken vrij gemakkelijk, plastic schalen zijn moeilijker te breken, maar ze kunnen troebel worden en krassen veroorzaken.
Vaak hangt de keuze van een blender af van de kleine dingen: niet alle modellen hebben zachte poten waardoor een stationaire blender tijdens het gebruik niet kan bewegen. En als je het moet houden, verlies je het belangrijkste voordeel - de mogelijkheid om andere dingen te doen terwijl het werkt.
