De oorsprong van dumplings is gehuld in mysterie. Wie zegt dat ze in China zijn uitgevonden, wie gelooft dat Siberië hun thuisland is. Maar het is zeker bekend dat ze bijvoorbeeld in Rusland in de winter in grote aantallen werden gegoten en in linnen zakken in de kou werden opgehangen. Dit product ging in het koude seizoen gretig mee de weg op, want om het onderweg te koken, had je in die tijd alleen een vuur, een waterkoker en gesmolten sneeuw nodig, wat misschien schoner was dan modern kraanwater.
Handmatige productie van dumplings is een zeer arbeidsintensief proces. Daarom v alt het meestal samen met een soort vakantie. In datzelfde China verzamelen vrouwen zich voor het nieuwe jaar en boetseren samen deze kleine smakelijke producten in grote hoeveelheden. Het werk wordt enigszins vergemakkelijkt door eenvoudige dumplings met cellen waarmee je tot veertig kleine dumplings tegelijk kunt "rollen". Vullingen kunnen zeer divers zijn - groente, vlees, kaas, vis, gemengd, etc.
Voor degenen die dit product snel en gemakkelijk in grotere hoeveelheden willen produceren, wijWe willen u informeren dat de huishoudelijke elektrische knoedelpan als een apparaat dat het leven van de gastvrouw gemakkelijker maakt, momenteel bijna niet bestaat. Het productieproces kan alleen op industriële en semi-industriële schaal worden georganiseerd. Dat wil zeggen, van een centrum en meer knoedels per uur.
De Taiwanese knoedelmachine JeJu DM 120-5V kan bijvoorbeeld na het laden het deeg en het gehakt naar de productie-eenheid voeren, waar knoedels, knoedels, samsa, taarten worden gevormd onder invloed van de vormtrommel (met behulp van extra mondstukken worden apart verkocht). Het apparaat werkt in de automatische modus. Hiermee kunt u producten maken van deeg van verschillende diktes met verschillende volumes vulling. Het werkingsprincipe is gebaseerd op het feit dat de machine een pijp maakt van deeg, waarin gehakt wordt gevoerd. Vervolgens worden uit het resulterende werkstuk halffabrikaten in de vorm van een halve maan gevormd, die automatisch met bloem worden bestrooid.
Elektrische knoedelmachine van het merk DM 135-5A van hetzelfde bedrijf kan 8100 knoedels per uur produceren. Dit is een vrij grote unit met een gewicht van ongeveer 170 kilogram en een afmeting van 0,97x0,47x1,15 meter. De apparatuur vereist een spanning van 380 W en heeft een eigen vermogen van 1,1 kW. Fabrikanten letten erop dat de sproeiers voor het ene apparaat niet geschikt zijn voor apparatuur van een ander merk.
Bovendien is er in het aanbod van apparatuur voor de productie van heerlijke halffabrikaten een elektrische knoedelpan van StarFood. Een monster geproduceerd door een Taiwanees bedrijf heeft een kleineregewicht (ongeveer 53 kg), lage kosten en "beeldhouwt" 3600 knoedels per uur. Het is klein van formaat - tot een halve meter in totale afmetingen, heeft een eigen vermogen van 0,55 kW. Alle onderdelen van de apparatuur die in contact komen met voedselingrediënten zijn gemaakt van roestvrij staal, wat zorgt voor de nodige hygiëne van het proces.
Elk van de hierboven genoemde elektrische dumplings heeft zich al op de Russische markt gevestigd als professionele keukenapparatuur waarmee u snel een groot aantal uitstekende halffabrikaten kunt maken. Over het algemeen wordt de kwaliteit van het eindproduct niet alleen bepaald door de vorm, maar ook door de inhoud, daarom hangt het ook af van de integriteit van de fabrikant.
